소고기 하면 떠오르는 나라는 어디인가요?
저는 미국과 호주가 떠오르는데요~ 두 나라 모두 세계 최고의 소고기 생산국이자 수출국이죠!
특히 호주는 청정지역인 만큼 깨끗하고 안전한 환경에서 자란 소들이 많아 더욱 유명한데요. 이번 포스팅에서는 호주청정우 중에서도 인기 있는 부위인 치맛살을 소개해드리려고 합니다.
호주청정우는 왜 맛있을까요?
호주는 넓은 초원에서 방목하며 키우는 방식으로 사육하기 때문에 마블링이 적은 대신 고기 자체의 풍미가 뛰어나다고 해요. 또한 항생제나 호르몬제 등을 투여하지 않고 건강하게 키워지기 때문에 믿고 먹을 수 있답니다.
치맛살이란 어떤 부위인가요?
치맛살은 치마처럼 넓게 퍼져있다고 해서 붙여진 이름이에요. 갈비뼈 7번과 13번 사이 안쪽에 붙어있는 근육질의 힘살로 한 마리당 약 4kg 정도밖에 나오지 않는 귀한 부위랍니다. 부채모양 또는 낙엽모양 같기도 하고 결이 굵고 다소 거칠지만 육즙이 풍부하고 육향이 진해서 씹는 맛이 일품이랍니다.
맛있게 먹는 방법은요?
우선 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 그리고 팬에 기름을 두르고 센 불에 겉면을 빠르게 익혀준 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주면 끝! 기호에 따라 소금, 후추 간을 하거나 고추냉이를 곁들여 먹으면 좋아요. 이렇게 맛있는 호주청정우 치맛살 구이 레시피였습니다!
저는 이마트 쓱 SGG배송으로 받았어요
저렴한 가격에 후기도 좋고 맛도 좋네요
양도 꽤 있어서 한 끼에 구워 먹고
조금 남겨 소고기 미역국도 끓였어요 ^^
맛있는 소고기 구이와 맛있는 식사 하세요 ^^😀
쓱 배송 받았는데 ㅎ. 포장봉투가 감덩이죠
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